Las líneas de investigación de este grupo se alinean con la 
RIS3 de Castilla-La Mancha en los sectores siguientes:
- agroalimentario
 - medio ambiente y energía
 - bioeconomía
 - educación
 - internacionalización
 
El grupo SaBio desarrolla I+D e innovación así como formación en campos como el agroalimentario y el medio ambiente, entre otros.