La Universidad de Castilla-La Mancha (UCLM) y la Consejería de Agricultura, Agua y Desarrollo Rural (CAADR) manifiestan su voluntad de poder responder al reto de avanzar en el apoyo y consolidación de la Gastronomía como sustento para la proyección del desarrollo regional mediante el planteamiento de actividades de docencia e investigación, iniciativas culturales, o cualquiera otra de interés para ambas partes ligadas a la Gastronomía y acuerdan, en 27 de marzo de 2022, la creación de esta cátedra en el marco institucional de la UCLM.
Esta cátedra ha de ocuparse de desarrollar los programas formativos y las tareas de investigación que contribuyan a mejorar la formación en estas materias entre los estudiantes, egresados de la UCLM, titulados de otros niveles formativos, el tejido empresarial de Castilla-La Mancha así como el conjunto de interesados con relación temática en el mundo de la Gastronomía por su conocimiento y desarrollo.
Dotación económica relevante de 120.000€, en una amplitud temporal de 4 años (2023-2026), aportados por la CAADR y dedicados a cubrir las actividades previstas en el acuerdo, bajo la supervisión de una Comisión de Seguimiento paritaria entre la UCLM y la CAADR con la asistencia de especialistas de la Academia de Gastronomía de Castilla La Mancha.
Director:
Dr. D. Francisco Montero Riquelme
Creación:
27 de marzo de 2023.
Información de Interés:
- Convenio
- Convocatoria Dirección de Cátedra
- Nombramiento de Director
- Nombramiento de vocales en Comisión de Seguimiento
- En representación de la UCLM
Nombramiento vocales UCLM Comisión Seguimiento Cátedra de Gastronomía
- En representación de la JCCM
Nombramiento vocales JCCM Comisión Seguimiento Cátedra Gastronomía
- Desafío GASTROEXPERIENCIE ABYCINE by Catedra de Gastronomía UCLM. 2024
- Curso de verano “Gastronomía de los sentidos. III edición” 2024
- Jornadas de “Gastronomía en Feria de Albacete”. 2024
- Curso de verano “Gastronomía de los sentidos. II edición”
- Jornadas de “Gastronomía en Feria de Albacete 2023”
Final para cátedra Gastronomía AGCLM Feria de Albacete 2023
Sesiones feria Ab 2023
- Propuesta Ayuntamiento de Albacete en 2023 “CANDIDATURA DE ALBACETE PARA SU ADHESIÓN A LA RED DE CIUDADES CREATIVAS DE LA UNESCO”
– Firma de convenio con Asociación de Cocineros de Castilla La Mancha.
El pasado 4 y 5 de noviembre se celebra una reunión de hermanamiento entre las Asociaciones de cocineros de las regiones de Murcia y de Castilla-La Mancha, en la localidad de Los Alcázares (Murcia) con la participación de mas de 60 participantes. En el marco de esta reunión auspiciada por la asociación internacional EURO-TOQUES, se procedió a la firma de un acuerdo marco de colaboración entre la Universidad de Castilla La Mancha y la referida Asociación de Cocineros de Castilla La Mancha de la mano de la Cátedra de Gastronomía. En el acto, el director de la Catedra, Francisco Montero Riquelme, y el presidente de la Asociación, Adolfo Muñoz Martín pusieron de manifiesto los objetivos de las partes y las estipulaciones que regirán el mismo, manifestándose muy satisfechos del establecimiento de esta relación formal.
– Creación de una MEMBRESÍA en la cátedra de Gastronomía.
La creación de la Catedra de Gastronomía en la universidad de Castilla La Mancha en coordinación con la Junta de Comunidades de Castilla La Mancha, contempla la conformación de un grupo de colaboradores que apoye y respalde las propuestas de actuación entroncadas en sus objetivos y actuaciones.
En este sentido, se establece una Membresía con 20 miembros académicos de la UCLM que se completará con miembros de la JCCM y de la sociedad civil que aportarán suficiente criterio y responsabilidad para canalizar iniciativas y propuestas que afecten y proyecten la Gastronomía y sus implicaciones, formativas, científicas y de divulgación.
- Premios TFG y TFM “Cátedra de Gastronomía”
Edición 2023
Edición 2024
¡¡¡ Fecha tope entrega de solicitudes 10 de diciembre de 2024 !!!